冠亚GYW-4型水分活度仪

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    水分活度仪

    型号:

    品牌:冠亚

    生产厂商:深圳市冠亚电子科技有限公司

    产品类别:水分活度仪系列

    水分活度仪特点

    针对各种物品(固态物、液态物)水分活度检测的仪器。本仪器采用高精度进口传感器,通过专业的设计,具有性能稳定,检测精度高,测量时间短,操作简便的特点。通过触摸彩屏显示,可设定屏幕背光亮度,实现了友好的人机交互界面。可开启多个通道同时测量,测量或校正时间10分钟左右,可根据被测物不同进行时间设定。校正周期长,无需频繁校正。同时带有打印输出功能、曲线绘制功能以及电脑数据采集系统。能够更方便的进行数据的记录和采集,可供后期数据的比较与分析。

    • 产品描述
    • 具体应用
    • 规格参数
    • 应用客户
    • 相关标准

    水分活度值对食品的营养、色泽、风味、质构以及食品的保藏性都有重要的影响。一般来说,食品的水分活度越低,其保藏期就越长,但也有例外,例如,如果脂肪中的水分活度过低,则会加快脂肪的酸败。因此,食品中水分活度的测定具有重大意义。
       水分活度是食品和药品行业重要的参数。它指产品中水的能量状态,是产品中能够被微生物所利用的水分的程度,是酶和微生物生长的基础数据。水在产品中,比如食物,被限制在不同的成分中,如蛋白质、盐、糖。这些俄化学绑定的水是不影响微生物的。绑定的水分越多,能够蒸发的水汽就越少,所以产品里含水量多,并不等于它表面的水汽分压就一定高,平衡相对湿度就一定大,微生物就一定更活跃。水分活度对产品稳定性影响很大(抵抗微生物,香味保持),对粉末结块、化学品稳定,物理特性如纸张尺寸等都有重要影响。
        从水分活度定义很容易看出,在预测食品的安全性和预测有关微生物生长、生化反应率以及物理性质稳定性等方面,水分活度是极其重要的。通过测定和控制食品的水分活度,可以做到以下几点:
            (1)预测哪种微生物是潜在的败坏和污染源;
            (2)确保食品的化学稳定性;
            (3)使非酶氧化反应和脂肪非酶氧化降到最小;
            (4)延长酶的活性和食品中维生素;
            (5)优化食品的物理性质,如质构和货架期

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